EXPERIENCE: A lezione di cucina, prepariamo gli Udon!

Nel nostro viaggio alla scoperta del Giappone autentico non potevamo mancare all’appuntamento con la sua celebre gastronomia! A Takamatsu abbiamo vissuto un’esperienza divertente e anche molto utile da replicare una volta tornati a casa. Siamo nella prefettura di Kagawa, famosa in tutto il Giappone per i suoi udon, i noodles spessi e morbidi che qui sono una vera istituzione.

Guidate da un abile artigiano locale, abbiamo imparato tutti i passaggi fondamentali: dalla preparazione dell’impasto, al riposo, alla stesa, fino al taglio in lunghe strisce sottili. Ogni fase aveva il suo ritmo, e ogni gesto raccontava una tradizione tramandata con cura.

E poi… il momento più atteso: gustare il risultato! È un processo che richiede pazienza e dedizione, ma vi assicuro che la soddisfazione di gustare gli Udon preparati con le proprie mani è impareggiabile. Assaggiarli, caldi e fumanti, è stato il modo migliore per coronare un’esperienza unica nel suo genere.